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ブルーベリージュース

2016/8/29

カテゴリー » レシピ

最後の品種は水の少なさから木になったまま干からび初め、やがては落果していきます。そこで、全部摘み取ってジュースにしました。恒例の作業です。

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水加減は鍋に合わせ、マッシュポテト潰しの道具で煮立てながら潰していきます。冷ましてからさらしの袋に入れて絞ります。2〜3倍に薄めることを念頭に砂糖と蜂蜜を適量入れています。味付けをした後、ステンのボールをIHにかけて80℃ぐらいまで煮て、殺菌します。

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最終的に900mLのペットに2本入りました。

先週の金曜日に来られたお客様には食後に無料サービスで飲んでいただきました。控えめの甘さで好評でした。

— posted by fuku at 08:21 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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