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温泉水

2014/2/15

カテゴリー » あるじ

ネット販売の焼酎で抱き合わせ販売の水でした。１０００ｍの地下から出てくる温泉水で水割りに使うとまろやかですというふれこみ。キャンペーン中で安いと思いつい買ってしまいました。

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天然アルカリ温泉水、硬度４ｍｇ/L、ph8.9の表示ということは、言い換えると弱アルカリの超軟水になります。

焼酎はさておき、コーヒーはどうなるかと試飲してみました。メリハリのある酸味と苦みが調和した豆なのに、なんと酸味は消え去り、苦みは微かになってしまいました。口当たりがまろやかなだけで、本来の個性は見事に消えたのです。個性的な水が出しゃばりすぎてはいけないということがよく分かりました。

他にも個性的なミネラル水が出回っています。蒸留酒の刺激をおさえるのに効果はありますが、本来の味覚は妖しくなってしまいます。

持ち味を生かす水は中性の軟水。得したような、失敗したような気分です。棘がありすぎる焼酎は好みではない、それを水でおさえるのはどうみても邪道です。…肝心の焼酎はまだ飲んでいません。当たりか外れかもう一つの楽しみです。

— posted by fuku at 05:33 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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