一つは赤紫の結球レタスで、昨年栽培したラディッキョとはちょっと違います。本葉には既に赤紫色が入っています。もう一つはアスパラガス風のチコリです。イタリアでの栽培品種ですが日本の暑さに耐えられるかどうか試しています。
お隣さんが植えてみませんかということで苗をいただきました。エンサイ、エンツァイ、アサガオナの別名があります。刈り取ればわき芽が出てくるそうです。耐寒性はなく、霜に当たると一巻の終わりだそうです。
炒め物が美味しいという話を聞いていたのですが、初挑戦です。
自農自食コラム~Pungensマネージャー談~ 「美味しさの危険と安全」 久々に更新しました。
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