RSS2.0
今シーズンは発芽が出遅れた分、種にする鞘も９月中旬からでした。結果的に未熟な鞘が多く、自家用ぎりぎりです。頒布は難しくなりました。
種蒔き時点で25℃を超え、水分がとぎれない状況を作る必要があります。ということは直播きよりポット蒔きの方が確実かもしれません。
ウィキに掲載されていた情報では、沖縄や小笠原で栽培奨励している品種は改良版とのこと。原種は９月頃から開花し１１月ぐらいまで収穫。温暖地でも霜が降りるところでは種まで辿り着けません。
さらなるネット上の話として、豆も食べられるという記述があちこちにあるのに、食べ方、食べたときの味についての記述はありません。やはり、お薦めできる美味しさではないのだと勘ぐりたくなります。
ナタマメも２回ほど煮豆にして食べました。飛びつく美味しさではないし、１０日も冷蔵すれば腐敗臭が出てきますので、奨励できません。皮は固いし、大味でした。
結局、食材は人様の味覚に合うものが残ることになります。ただし、くさやや納豆のように好き嫌いが２分されるものもありますね。
Y:
Comments