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アビオスとムカゴ

2017/8/9

カテゴリー » 福農園

一昨年却下した品種ですが、話の種に植えています。花は綺麗です。

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かすかなくせのある臭いと味がします。変わり種のクリのような食感です。とびきり美味しいと本気になるのですが、南方系の根塊は難しいところです。米や麦のデンプンを食べ慣れていると、食味のランクはどうしても下がりますね。

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竹を突き刺しただけの蔓の手は何度も雨風で倒れ、それでも草は大丈夫です。花の後にムカゴは大量につきます。始末を上手にしないと次の年は大変なことになります。

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テレビ番組ではムカゴご飯や天ぷらが話題になります。皮が気になって進んで食べるところまではいかないです。

— posted by fuku at 07:58 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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