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春植え　金時豆　収穫

2017/7/3

カテゴリー » 福農園

空梅雨に近い中、蒸し暑い空気に耐えながら緑からクリーム色に変わった鞘を収穫しました。まだ畑にはバケツ1杯ぐらいの鞘が色づくのを待っています。

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最初に取ったものはほぼ中まで乾いています。湿度が高く、雷雨がやってくるので目が離せません。一昨年までは乾いた鞘だけを収穫していましたが、雨が多いと発芽することがあり、緑が失せたら収穫という方法に変えました。

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これまでにない豊作で、煮豆の回数が増えそうです。

インゲンの仲間の煮豆は柔らかく風味もよいので、タナバタマメやマンズナルインゲンも煮豆の対象です。重曹を使わなくてもできます。

— posted by fuku at 10:40 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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