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初めての品種　チコリ　エンダイブ

2017/5/3

カテゴリー » 福農園

だいぶ大きくなってきましたので、新種を紹介します。

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チコリはレタス系の野菜で、形状としては球ではなく、ハクサイのように結球？したものを食べます。赤い色がつく方です。生のサラダによさそうです。

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チシャの系統です。ニガチシャともいわれ、独特のピリ辛苦味が特徴です。黒の寒冷紗をかけて軟白しながらの栽培です。中心部の若い葉は柔らかいので軟白しなくても大丈夫というふれこみです。

エンダイブの方が早く試食できそうです。○になればPungensで使う予定です。

赤磐市、山陽地域はエンダイブの主力産地となっています。地元にはあまり流通せず、関東、京阪神に送り込まれているようです。

— posted by fuku at 08:33 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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