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春に食べる野菜

2016/12/8

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スナップエンドウは密植を反省して、少し株間をゆったりさせています。

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キヌサヤは中断していたのですが、煮物の彩りにつかえそうなので少しだけ蒔きました。これ以上伸びすぎないようにと釘を刺したいところです。

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ソラマメは普通の大粒と変種になった中粒の茶色を採用しました。交配して今年食べたら、濃い味のまま粒が大きくなって食べでがしました。

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葉ゴボウは試作。発芽率がよくなかったのでまばらです。2月から3月に試食できるでしょう。丸ごと食べるゴボウで、大阪、八尾の特産品種です。

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冬越しの育成は雪の少ない当地では不安材料がありません。3月から5月のお天気次第です。

ただいま、漬け物用の細身のダイコンを掘って、スライサーにかけ、干す作業をしています。ハリハリ漬けとして太鼓判が押せると店にも出していけます。

— posted by fuku at 08:13 pm   Comment [0]  TrackBack [0]

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