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フキノトウのほんのりとした苦味が美味しかったという話をしたら、早速つぎの芽が届きました。香りがいいです。
本日のお客様２名はグッドタイミングでフキノトウの天ぷらをおまけで食べていただきました。天ぷらにすると山菜類の苦味はかなり緩和され、万人向けになります。醤油一滴か塩少々で贅沢なご馳走になります。
大半はフキ味噌第２弾となりました。ご飯に添えたりふろふきダイコンに添えたりです。コンニャクにもいけそうですが今年はまだ仕込んでいません。何とかしなくてはというところです。
庭先に移植したフキからはまだ花芽はのぞいていません。もう少しかかりそうです。道沿いのカイヅカイブキを切り倒したので日当たりはよくなりました。
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