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佐用町から来られたお客様に紹介していただいた喫茶店です。ただし、12月26日で閉店になるということです。我が家からは国道179号線経由で30分ほどの近場でした。町の中心街から外れた川沿いに佇み、分かりやすいところです。
日曜日の夕方4時半頃、ほぼ満席でした。トラジャコーヒー、相方はアッサムティーと一番人気のワッフル。カップ&ソーサーは棚に陳列。味わい深いブランドがいっぱいでした。オールドノリタケ、ウェッジウッドで登場。自家焙煎の豆だけに苦みとまろやかさがとってもいい感じでした。ワッフルは試しに端っこを食べましたが、さくさくのほどよい甘さの生地でした。さすが人気になるはずです。
コーヒー1杯、紅茶1杯をていねいな手順で用意され、ティーポットと3分計の砂時計がセットでやってくるところはうなってしまいました。高価でおしゃれなカップと他では味わえない飲み物、閉店は残念です。
行ってみたい方はお急ぎを！！！もうすぐ味わえなくなります。お客さんが多いということは代替えのない仕込みを続けますから、お邪魔した夕刻はマスターもお疲れモードのようでした。交代でできる人がいれば店も続くのでしょうが、修行は一日にしてならず。40数年コーヒーを飲み続け、好みの味を覚えるまでは長い道のりです。
店舗情報：佐用町佐用１４４１ 電話0790-82-0001
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