もちきび

福農園のもちきび作り

　2011年サカタでタネは買いました。１年目は試験栽培で、30mほどの畝にバラ蒔き。1kg弱の収穫量でした。
　2012年が本格栽培、といっても畝の長さは同じで、３通りに点蒔き。発芽後、３～５本に間引く。施肥は元肥に牛糞と菜種かすを少量使用しました。

　刈り取り、乾燥、脱穀までは難なくできましたが、一番の問題は精白です。今年は10kg以上の量ですから、我が家の循環式精米機にかけられます。どれぐらいの抵抗を与え、何分ぐらいで搗けるのかは手探りです。１回目は抵抗を解除して１時間あまり、表面は米よりつるつるですから、やっとこさ３分の１ぐらいが黄色になりました。抵抗を半分ぐらいかけて３０分ほどでできあがり。その間に小さいものは１割がた編み目をすり抜けて糠とともに落下です。